Bệnh tiểu đường nên ăn gì

[tintuc]

Bệnh tiểu đường ăn gì là tốt nhất? Thực đơn như thế nào là hợp lý? Cùng "chỉ tên điểm mặt" những loại thực phẩm tốt cho người tiểu đường.

Mục lục {tocify} $title = {Mục lục}

Chế độ ăn đóng vai trò quan trọng trong kiểm soát bệnh tiểu đường. Một chế độ ăn đảm bảo cung cấp dinh dưỡng, đủ về số lượng và chất lượng có thể cân bằng đường huyết. Thực phẩm cho người tiểu đường nào tốt là điều mà bất cứ người bệnh nào cũng nên biết để bảo vệ và duy trì sức khỏe.

Người bệnh tiểu đường nên ăn gì

Nguyên tắc cơ bản trong chế độ ăn của người bệnh tiểu đường là hạn chế tối đa gluxit (chất đường bột). Điều này có tác dụng tránh tăng đường huyết, hạn chế các axit béo bão hòa để tránh rối loạn chuyển hóa. Thực đơn cho người bệnh tiểu đường cần được xây dựng để cung cấp đủ cho cơ thể một lượng đường vừa đủ ổn định và hài hòa là điều tốt nhất.

Nên hạn chế những thực phẩm có chứa gluxit (chất đường bột) nhưng không có nghĩa là chúng ta ngừng hẳn. Theo PGS.TS Lê Thị Bạch Mai, Nguyên phó viện trưởng Viện y học Quốc Gia  cho biết: một bữa ăn phải có đủ 3 thành phần dinh dưỡng chính: gluxit (tinh bột) đảm bảo năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể; protid (chất đạm) tham gia vào quá trình chuyển hóa và cấu trúc của cơ thể; lipid (mỡ) góp phần chuyển hóa năng lượng, đảm bảo chức năng hoạt động, trong đó có tuyến nội tiết. 

Nếu tỉ lệ dinh dưỡng không cân đối, có thể có hiện tượng chuyển hóa lẫn và kéo theo những rối loạn khác. Điều này có thể thay đổi thành phần trong máu, gây biến chứng hoặc mất khả năng cung cấp hoạt động cho cơ thể.

Theo khuyến cáo của Hiệp Hội Đái Tháo Đường Châu Âu (EASD), chế độ ăn cho người tiểu đường nên bao gồm 45-60% chất bột đường. Trong đó nên sử dụng thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp hơn 55 và giàu chất xơ, 10-20% chất đạm như thịt, cá và trứng và 25-35% chất béo.

Nhóm thực phẩm cho người tiểu đường chứa gluxit (tinh bột)

Thực phẩm cho người tiểu đường nên ăn là:

Các loại hạt, ngũ cốc: yến mạch, kiều mạch… 

Các loại củ: khoai, sắn, củ đậu… 

Các loại gạo làm chậm tiêu hóa: gạo lứt, gạo huyết rồng…

Nhóm thực phẩm cho người tiểu đường chứa protid (chất đạm)

Thực phẩm cho người tiểu đường nên ăn là: 

Các loại đậu: đậu, đậu lăng, qủa lăng… 

Cá, các loại hải sản khác 

Trứng 

Thịt gia cầm bỏ da 

Sữa tươi không đường

Người bệnh tiểu đường không nên ăn các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt lợn, thịt cừu… Vì ngoài hàm lượng đạm cao, chúng còn chứa nhiều chất béo (cholesterol) gây xơ vữa mạch máu, tăng nguy cơ đột quỵ, bệnh tim mạch.

Tham khảo: Xuất tinh sớm có phải yếu sinh lý không

Đặc biệt, không nên ăn các loại thực phẩm từ thịt đỏ đã qua chế biến, như thịt xông khói, xúc xích… Vì chúng không chỉ có chứa nhiều chất béo bão hòa, mà còn có hàm lượng muối cao, làm tăng nguy cơ huyết áp cao.

Nhóm thực phẩm cho người tiểu đường chứa lipid (mỡ)

Thực phẩm cho người tiểu đường nên ăn là:

Các loại dầu oliu, dầu hạt cải… 

Các loại quả giàu chất béo như quả bơ, quả oliu… 

Các loại hạt như hạt điều, hạt óc chó, hạnh nhân… 

Các loại cá đều chứa chất béo tốt cho người bệnh tiểu đường

Những loại thực phẩm chứa nhiều chất béo kém lành mạnh người bệnh tiểu đường không nên ăn gồm có: món ăn được chiên rán bằng mỡ động vật, dầu cọ, khoai tây chiên, các loại thực phẩm tẩm bột chiên rán, sốt mayonnaise giàu chất béo, các loại siro trái cây, mật ong…

Gợi ý các món ăn cho người tiểu đường

Món ăn giúp giảm đường huyết: Thịt heo xào hành tây Canh hẹ, đậu hũ

Món ăn cho người bệnh tiểu đường kèm cao huyết áp: Canh cà tím, dưa leo Canh thịt heo Canh cần tây, nấm hương

Món ăn cho người bệnh tiểu đường kèm mỡ máu cao:  Canh cần nước Canh bào ngư, củ cải trắng Hành tây xào

Món ăn cho người bệnh tiểu đường dạng béo phì:  Nấm mèo xào cần tây Canh bí đao, đậu ván

Món ăn cho người bệnh tiểu đường kèm chứng gan nhiễm mỡ, xơ gan:  Măng tây nấu nấm rơm Canh rong biển, giá đậu Canh cải bẹ trắng, rong biển

Chú ý khi điều trị bệnh tiểu đường

Bên cạnh lựa chọn thực phẩm cho người tiểu đường thì người bệnh cũng nên lưu ý đến chế độ luyện tập. Thường xuyên luyện tập giúp cơ thể dẻo dai, nâng cao sức khỏe và hỗ trợ điều trị bệnh được tốt nhất.

Bên cạnh đó, người bệnh nên chú ý giữ ẩm cơ thể, giữ ấm bàn tay. Đồng thời kiểm soát các vấn đề về tinh thần cho quá trình điều trị. Đặc biệt, thăm khám thường xuyên để nắm được tình trạng sức khỏe. Việc tuân theo chỉ dẫn của bác sĩ là quan trọng nhất.

Giữ gìn sức khỏe, bổ sung dưỡng chất đầy đủ. Nếu người bệnh cảm thấy có bất cứ dấu hiệu nào bất thường có thể đó là cảnh báo của biến chứng nguy hiểm thì hãy đến gặp bác sĩ ngay để kịp thời điều trị. Người bệnh tiểu đường có thể sống khỏe nếu biết cách sống khoa học. Vì vậy nên lưu ý nhé!

Phía trên là những gợi ý bệnh tiểu đường ăn gì là tốt nhất? Và thực phẩm cho người tiểu đường cùng cách sống khỏe với bệnh. Hy vọng những thông tin chúng tôi cung cấp sẽ hữu ích cho người bệnh. Đừng quên bổ sung thực phẩm “vàng” vào chế độ ăn uống. Nên sử dụng bài thuốc dân gian và thực phẩm có chứa thảo dược giúp kiểm soát đường huyết như gợi ý trên nhé!

[/tintuc]